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매일의 빵 : 오월의 종 베이커 정웅의 빵으로 가는 여정
저 자: 정웅 지음
발행인: 문학동네(2019)
청구기호: 818-정67매
매체구분: 인쇄자료(책자형)
형태사항: 도서
북링크MARC
서평정보
밀 물 불 효모가 만나 하나의 빵이 되기까지베이커의 하루는 오늘도 분주하다천연효모를 이용한 건강한 빵을 만드는 것으로 유명한 베이커리 오월의 종의 베이커 정웅의 『매일의 빵』이 문학동네에서 출간되었다 제과를 중심으로 한 달콤한 디저트용 빵 일색이던 국내 제빵계에 신선한 바람을 몰고 온 그는 잘 팔리는 빵을 만들라는 다른 사람들의 말에 연연하지 않고 자신만의 방식대로 우직하게 빵을 만들어왔다 그가 만드는 식사빵은 천연효모 특유의 산미와 다소 딱딱한 식감을 가지고 있어 처음 접하는 사람들에게 낯설었기 때문에 개업 초기에는 어려움도 겪었지만 다른 빵들에서 느낄 수 없는 풍미와 담백함 덕분에 이제는 늘 줄을 서서 사야만 하는 인기 있는 빵집이 되었다 첫 가게인 고양시 행신동의 가게는 아쉽게 접어야 ……
도서관별 소장정보
  • 도서관명
  • 소장위치
  • 청구기호
  • 등록번호
  • 대출상태
  • 반납예정
  • 예약횟수
  • 예약
  • 도서관명 :광주중앙도서관
  • 소장위치 :[중앙]자료실
  • 청구기호 :818-정67매
  • 등록번호 :DEM000257039
  • 대출상태 :비치중
  • 반납예정 :
  • 예약횟수 :0
  • 예약 : 예약불가
  • 도서관명 :광주송정도서관
  • 소장위치 :[송정]정보자료실
  • 청구기호 :818-정67매
  • 등록번호 :EEM000226044
  • 대출상태 :대출중
  • 반납예정 :2019/10/15
  • 예약횟수 :0
  • 예약 : 로그인필요
  • 도서관명 :광주중앙도서관분관석봉도서관
  • 소장위치 :[석봉]종합자료실
  • 청구기호 :594.7104-정웅,매
  • 등록번호 :FEM000032929
  • 대출상태 :비치중
  • 반납예정 :
  • 예약횟수 :0
  • 예약 : 예약불가
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