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전라도 섬맛기행
저 자: 강제윤 글·사진
발행인: 21세기북스(2019)
청구기호: 981.1902-강73전
매체구분: 인쇄자료(책자형)
형태사항: 도서
북링크MARC
서평정보
우리 해산물 음식의 바이블수년 간의 취재 구술 시연으로 지켜낸 끈질긴 기록섬에는 우리 밥상에서 사라진 고급스러운 토속음식의 원형이 남아 있다 여전히 식생활에서 전승되는 음식도 있고 기억으로만 남은 음식도 있다 최근에는 젊은 사람들은 떠나고 노인들만 남은 섬이 많다 더군다나 외래문화의 유입으로 섬에서도 토속음식은 점차 소멸 중이고 뭍의 음식과 차별성이 없어지고 있다 강제윤 시인은 더 늦기 전에 남아 있는 레시피라도 기록해야겠다고 생각했다 그리고 수년 간의 끈질긴 취재를 통해 전라도 섬의 보석 같은 34가지 레시피를 발굴해냈다 전복포 성게알찜 꽃게초회 마른복어곰국 백년손님밥상 피굴 냉연포탕 시금치꽃동회무침 산도랏건민어탕… 이토록 화려하고 품격 있는 섬 음식들은 의외로 누구나 따 ……
도서관별 소장정보
  • 도서관명
  • 소장위치
  • 청구기호
  • 등록번호
  • 대출상태
  • 반납예정
  • 예약횟수
  • 예약
  • 도서관명 :광주중앙도서관
  • 소장위치 :[중앙]자료실
  • 청구기호 :981.1902-강73전
  • 등록번호 :DEM000258962
  • 대출상태 :대출중
  • 반납예정 :2019/09/24
  • 예약횟수 :0
  • 예약 : 로그인필요
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